Класична окрошка

59573_153440.jpg

Такий суп буде доречний влітку, в спеку. Він подається не просто холодним, а крижаним. А більшість його інгредієнтів – рослинного походження, тому в такому вигляді блюдо можна вважати справжньою дієтичної холодником для схуднення, адже по калорійності воно вкрай незначно.

Безумовно, класика жанру вимагає використання м’яса (нежирна яловичина або куряча грудка) і домашнього білого квасу. Але коли цих продуктів немає під рукою і з квасом не хочеться морочитися, можна приготувати спрощену окрошку класичну, рецепт з ковбасою і магазинним, але тільки несолодким квасом, пропонуємо нижче.

 

Вам будуть потрібні:

квас – 1,5 л;

ковбаса варена – 300 г;

огірок – 4 шт .;

картопля – 4 шт .;

яйця – 4 шт .;

зелена цибуля, кріп, петрушка – по 1 пучку;

сметана – 2 склянки;

сіль – ½ чайної ложки;

цукор – чверть чайної ложки;

готова гірчиця – ½ чайної ложки.

 

Приготування

Відваріть картоплю і яйця, остудіть, очистіть.

Дрібно наріжте ковбасу.

Попередньо замочіть зелень, обсушити і дрібно порубати.

Наріжте кубиками огірки.

Нарубаєте зелена цибуля, додайте трохи солі і розітріть, поки зелень не пустить сік.

Очистіть яйця, відокремте жовтки. Білки поріжте.

Наріжте кубиками картоплю.

Змішайте картоплю, білки, ковбасу, огірки і зелений лук.

Перетріть жовтки з гірчицею, додайте цукор і сметану.

Викладіть заправку до основної маси, перемішайте. Влийте квас, додайте рубану зелень, спробуйте.

Якщо не вистачає кислинки, влийте сік половинки лимона. Охолодіть і подавайте!

Так готується окрошка класична, рецепт з фото дуже простий. Але обмежуватися лише одним варіантом блюда не варто, адже воно дозволяє легко експериментувати зі смаками. Наприклад, додавати в нього майонез або мисливські ковбаски!

 

Поделиться этим сообщением

PinIt
submit to reddit

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Top