Смажені бичкі.

bichki2.jpg

SONY DSC

Рецепт смаженої риби, в тому числі і бичків відомий кожної господині, і у кожної господині є свої секрети.

Цей рецепт смажених бичків з фото для всіх, але особливо для початківців кулінарів. Докладний опис і фото не залишать у вас ніяких питання. Дивимося рецепт.

Набір продуктів для приготування смажених бичків:

    • бички свіжі — 1 кг,
    • борошно — 3 столові ложки,
    • сіль — 1 чайна ложка.
    • перець чорний мелений — 0,5 чайної ложки,
    • каррі — 0,5 чайної ложки,
    • рослинне масло — 50-70 мл
    • Бички для смаження краще всього взяти свіжі. Так щоб зябра були рожеві або темно-червоні. Якщо ж колір інший, то від покупки риби краще відмовитися. Тушка у риби має бути щільною. Як це перевірити? Натиснути на черевце пальцем, якщо ямочка відразу зникає — риба свіжа.
    •  Отже, рибку купили, прийшли додому, і починаємо її чистити. Відразу знімаємо луску, рухаючись від хвоста до голови. Потім робимо надріз на черевці. Відрізаємо голову від хребта до низу і відразу виймаємо серединку. Якщо у вас є коти, то обов’язково побалуйте їх рибним делікатесом. Тільки рибу потрібно попередньо проварити протягом 10 хвилин після закипання.Отже, рибка почищена. Складаємо її в миску, солимо і перемішуємо.
    • Підготуємо панірування. Борошно змішуємо з чорним перцем і карі. Добре перемішуємо.
    • Кожну рибку обвалюємо в борошні. Замість борошна можна взяти панірувальні сухарі. Теж змішайте їх зі спеціями і обваляйте рибу в них. Якщо бички великі, то можна натерти сіллю і перцем кожну рибку. У нас рибка була дрібна, тому ми перемішали її в мисці.
    • На сковороді розігріваємо масло і викладаємо рибку. Смажимо на середньому вогні до золотистої скоринки. Це займає 3-4 хвилини на кожну сторону. Масла наливайте так, щоб воно покрило половину риби, тоді вона буде рум’яна з усіх боків. Щоб прибрати зайвий жир, готову рибу викладіть на паперовий рушник.

  • От і все. Смажені бички готові до вживання. Свіжий кріп та овочі — те, що треба для цієї страви.

Поделиться этим сообщением

PinIt
submit to reddit
Top