Традиційні українські страви, про які ми не знали

1061032.jpg

Українська кухня славиться борщем, варениками і, звичайно ж, салом, та викликає неабиякий інтерес серед іноземних туристів. Але традиційні страви можуть здивувати й самих українців, тому що, скажемо відверто, не всі з них відомі широкому загалу, до того ж у регіонах приберегли фірмові рецепти смаколиків “для внутрішнього користування”.

Полтавські пундики

Про місцеву смакоту читали в інтернеті: галушки (таке ми знаємо), мандрики (що це, мала дуже приблизне уявлення), пундики. Вирішили скуштувати останнє, бо назва ну дуже вже смішна 🙂 Знайти їх у Полтаві було доволі легко, – і ось перед нами місцева смакота.

Якщо ви думаєте, що пундики – це пампушки, ви не вгадали. Це такі млинці (чи радше коржики) на кефірі, які смажать в олії. Можуть бути солодкі, з цукровою пудрою або медом, але бувають і солоні. Останні сподобалися мені найбільше.

Івано-франківський банош

Думаю, про цю страву дехто все ж чув, але якщо когось цікавить рецепт, то ось маєте: кукурудзяне борошно зварити у сметані чи вершках та заправити бринзою, грибами і шкварками. Запах у баноша дуже апетитний, тому, довгенько очікуючи на свою порцію, ми ладні були зжувати серветки. Ніжний та солонуватий – саме таким виявися на смак Івано-Франківськ.

Закарпатські кіфлики

Кіфлики – це невеличкі солодкі рогалики з різноманітними начинками, апетитно притрушені цукровою пудрою. Вони бувають з вишнею, горіхами, маком або будь-якою іншою смакотою, яку господиня захоче в них покласти. Ми куштували вишневі та горіхові.

Волинський короп по-українськи

Візитівка Волині – це короп по-українськи. У цієї страви також є два варіанти приготування. Відповідно до першого, коропа тушкують у сметані з морквою та цибулею. У другому варіанті, спочатку потрібно відділити шкірку та нафарширувати її дрібно нарізаним м’ясом коропа або курки з цибулею, а потім варити чи запікати. Виходить дуже смачна страва.

за матеріалами UaModna

Поделиться этим сообщением

PinIt
submit to reddit
Top